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広く使用されている遊離脂肪酸(freefattyacids)や非エステル化脂肪酸(nonesterifiedfattyacids)という語が使用されているが、遊離や非エステル化という修飾語は徐々に廃止すべきである(Rule1Lip-1.1)。また、これらのアクロニムであるFFAやNEFAなどは使用すべきではない(Rule1Lip-1.14)。言い換えると、厳密には炭素数が3以下など天然の脂肪に含まれないものは脂肪族モノカルボン酸と呼ぶべきであるが総称として脂肪酸と呼ばれる。尚、脂肪酸基をアシル(基)という語で示す場合があるが、アシルacylはIUPAC有機化合物命名法によるものである。アシルは任意の長さの直鎖構造を持つがIUPAC生化学命名法の脂肪酸は炭素数が4以上のものを指す。そして、炭素数が10を超える(>C10)脂肪酸は高級脂肪酸(higherfattyacids)と呼ばれている。
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